Как оказалось, программа Sound Empire умеет работать только в режиме ANSI (CP1251). Когда в Sound Empire был выбран режим UTF-8, то Studio.html не выводился в файл. Пришлось всюду поменять кодировку:

После этого файл C:\Song.txt начал обновляться. В SE Caster тоже изменили кодировку:


Это решило проблему, но всё же хотелось бы использовать UTF-8.